JÍDELNÍ LÍSTEK

Předkrmy

Namíchaný hovězí tatarák

s kapary, chilli, dijonskou hořčicí, vejcem a topinkami 6ks

100 g / 245,-

200 g / 385,-

Bavorské klobásky

s hořčicí, křenem a čerstvým chlebem

195,-

Variace nakládaných sýrů

(hermelín, blaťácké zlato a balkánský sýr) s čerstvými
bylinkami, chilli cibulí a čerstvým chlebem

185,-

Utopenec Kaštan

s chilli, cibulí, pepřem a čerstvým chlebem

165,-

Polévky

Hovězí vývar

s kořenovou zeleninou a játrovými knedlíčky

95,-

Polévka dne

95,-

Hlavní jídla

Hovězí cheeseburger

v sezamové bulce se slaninou, čedarem, karamelizovanou cibulkou,
jalapeňos papričkami, hranolky a zauzenou majonézou

385,-

Hovězí Rump steak

s gratinovanými brambory a Jack Daniel's omáčkou

495,-

Hovězí guláš

s červenou cibulkou, chilli a naším karlovarským knedlíkem

265,-

Hovězí pečeně se svíčkovou omáčkou

brusinkami a naším karlovarským knedlíkem

295,-

Pomalu tažené hovězí žebro

se šťouchaným bramborem, silnou hovězí šťávou, okurčičkami a krutóny

475,-

Konfitované kachní stehno

s červeným zelím na víně a skořici a naším bramborovým knedlíkem

345,-

Vepřové výpečky

s bílým zelím a naším bramborovým knedlíkem

245,-

1300g Zauzené vepřové koleno s kostí

křenem, hořčicí a pečeným česnekovým chlebem

445,-

500g Zauzená vepřová žebra

marinovaná v BBQ se zeleninou, křenem a pečivem

385,-

Smažené řízečky z vepřové panenky

s bavorským bramborovým salátem

295,-

Grilovaná krůtí saltimbocca

s parmezánovým rizotem z rýže „Orzo“ se sušenými rajčaty

295,-

Smažený kuřecí řízek

s bramborovou kaší a okurkovým salátkem

265,-

Smažený sýr

s petrželovým bramborem a domácí tatarskou omáčkou

245,-

Grilovaný hermelín

s grilovanou zeleninou, bagetkou a brusinkovou omáčkou s chilli

265,-

Velký Kaštan talíř pro 3-4 osob

(Hovězí žebro, Vepřové koleno a zauzená vepřová žebra)
podávaný s hořčicí, křenem, jarní cibulkou a čerstvým chlebem

1095,-

Jídla k pivu

Iberijský špek z naší udírny

s čerstným chlebem, corničonky a jarní cibulkou

145,-

Topinka s pikantní směsí z mletého masa

se zeleninou a uzeným sýrem

175,-

Smažené Jalapeños

plněné čedarem, obalené v pivním těstíčku

185,-

Vyuzený masový talíř z naší udírny

s čerstným chlebem, corničonky a jarní cibulkou

225,-

Domácí smažené brambůrky
se zauzenou majonézou

145,-

Kaštan talíř k pivu pro 2-4 osoby

(Nakládané sýry, Utopenec, Náš masový talíř, Iberijský špek)
podávaný s hořčicí, křenem, jarní cibulkou a čerstvým chlebem

695,-

Dětská jídla

Dětský hovězí mini cheeseburger

se slaninou, sýrem, hranolky a kečupem

225,-

Hovězí pečeně se svíčkovou omáčkou

a naším karlovarským knedlíkem

185,-

Dětský kuřecí řízek

s bramborovou kaší

155,-

Saláty

Caesar salát – kuřecí prsa / vegetariánský

římský salát, ančovičkový dresing, parmazán, krutony, slanina

255,- / 215,-

Listový salát s rozpečeným kozím sýrem

medovo hořčičným dresikem a vlašskými ořechy

275,-

Míchaný listový salát s ředkvičkami,

čekankou, cherry rajčaty, rukolou a zauzeným olivovým olejem

235,-

Dezerty

Lívance
se zakysanou smetanou a lesním ovocem

135,-

Domácí Tiramisu

145,-

Čokoládový dort

s omáčkou ze slaného karamelu

155,-